Как оказать помощь детскому организму при пищевой аллергии

 

Пищевая аллергия, к сожалению, самый распространенный вид аллергии. Практически каждый продукт может вызывать аллергические реакции как у взрослых, так и у детей младшего и старшего возраста.

Все продукты, которые есть в рационе ребенка, в принципе, принято разделять на такие, которые можно исключить из рациона без особого ущерба для организма (цитрусовые, мед, земляника, шоколад, какао, орехи), и такие, употребление которых может быть только сокращено, так как они обладают высокой пищевой ценностью (коровье молоко, яйца, мясо, крупы).

В зависимости от этого основная тактика родителей должна сводиться к следующим действиям:

- элиминационная диета. Если аллерген установлен, сомнений быть не может, надо полностью прекратить давать такой продукт ребенку;

- гипоаллергенная диета. Если нельзя сказать точно, на что именно проявляется у ребенка аллергическая реакция, то потребуется частичное ограничение продуктов.

В любом случае, полное и даже частичное исключение аллергенного продукта способно облегчить состояние здоровья больного.

Прежде всего, для установления аллергена родители должны вести специальный диетический дневник – это такая тетрадь, в которую нужно записывать во всех подробностях, что ребенок скушал на протяжении дня, в каком часу, в каком количестве, какая последовала реакция на продукт. Это крайне важная информация, которая поможет вашему лечащему врачу сориентироваться.

Проявление, симптоматика пищевой аллергии у каждого ребенка строго индивидуальна. У одних в значительной степени бывают поражены кожные покровы, появляется либо покраснение на щечках, запястьях, либо сильное шелушение. У других наблюдаются расстройства пищеварения – рвота и срыгивание, колики, понос или запор. Тем не менее, опытные врачи аллергологи могут помочь родителям диагностировать заболевание и дать хорошие рекомендации, как правильно организовать для ребенка питание при аллергии без ущерба для полноценного развития.

Все дело в том, что по своей аллергенной способности продукты весьма условно разделяют на три группы: с низкой степенью риска, со средней и с высокой. Особую неприятность представляет так называемая множественная аллергия (или перекрестная), если реакция, например, на землянику вызывает аллергию также на малину, бруснику, смородину или при реакции на кефир может появляться аллергия на выпечку из дрожжевого теста, квас, шипучие напитки.

Диета для ребенка раннего возраста (от 0 до 3 лет)

Ограничения должны коснуться не только детского меню, но и питания мамы. если она кормит малыша грудным молоком. При выраженной аллергии у ребенка на какой-то продукт, который любит кушать мама, ей следует отказаться от него в первую очередь. Женщина также должна ограничить употребление фруктов и овощей оранжевого и красного цвета. Рыбу и мясо готовить на пару, тушить, отваривать или запекать. Кушать кисломолочные продукты, первые блюда, каши обязательно.

Малышам на искусственном или смешанном вскармливании ввести в рацион адаптированные смеси на основе козьего молока, кисломолочные или соевые смеси.

До года аллергикам нельзя давать ни яйца, ни рыбу. После года предпочтительны яйца перепела.

Как первый прикорм следует попробовать пюре из светлоокрашенных овощей не раньше, чем ребенку исполнится 7 месяцев. Подойдут кабачок, патиссон, светлая тыква, капуста белокачанная, цветная, брюссельская. Готовить блюдо можно и дома, соблюдая рецептуру и дополнительно вымачивая очищенные овощи перед варкой в воде в течение 25-30 минут. Хотя большая часть диетологов придерживаются мнения, что детское питание в баночках более подходит для детей до года.

Второй прикорм с 8 месяцев – это каши из круп без глютена (клейковина): рисовая, гречневая, кукурузная, сваренные на воде или приготовленные из адаптированной смеси заводского производства.

Ближе к 9 месяцам можно начать введение мясного пюре, которое готовят из нежирной свинины, кролика, ягненка, индейки. С 10 месяцев – фрукты неяркой окраски, лучше начать с зеленого яблока, потом банан, желтая смородина, слива, груша.

До года из молочных продуктов рекомендуют только нежирный кефир (с наблюдением за реакцией). После года с осторожностью молочные каши и домашний творог.

Диета для ребенка старшего возраста

У детей старше 3 лет рацион более разнообразный, поэтому организация диетотерапии более сложная, значительно растянутая по сроку.

В течение первых 1-2 недель нужно полностью запретить все блюда с аллергеном или с подозрением на опасный компонент. Если проявление аллергии уменьшится, на протяжении 2-3 месяцев проводят щадящую диету, при которой исключаются и продукты-аллергены, и потенциально опасные. Только к концу 3-го месяца рацион ребенка постепенно расширяют, начиная с микроскопических доз (2-3 чайные ложки) с обязательными записями в дневнике и под контролем аллерголога.

Рекомендации при аллергии на разные виды продуктов

Аллергия на куриное яйцо

Различают аллергию отдельно к желтку и к белку, а также на компоненты яиц, обработанных термически. В последнем случае нужно полностью отказаться от блюд, при приготовлении которых используют яйца: сырники и запеканки, котлеты и соусы, макаронные изделия и выпечка, кремы и бисквит.

Дополнить меню следует блюдами из рыбы, мяса кролика, бобовых, орехов, сыра, семечек, изюма.

Аллергия на молоко коровы

По возможности кормить грудным молоком год и больше, использовать его также при приготовлении каш и запеканок. Для малыша-искусственника брать молоко козы, лошади, соевые смеси только для детей старше 5 месяцев.

Аллергия на рыбу

Исключить из рациона морскую и речную рыбу, крабовые палочки, консервы из рыбы и морепродукты.

Восполнить недостаток йода и полиненасыщенных жирных кислот помогут цветная капуста, мясо, проростки пшеницы, семечки тыквы, орехи, листовые овощи.

Аллергия на мясо

Редко встречается аллергия на мясо кролика и говядину. Считают, что в этом случае нужно не исключать мясо совсем, а только ограничить его в меню.

Аллергия на злаки

Может проявиться при введении молочной манной каши. Поэтому стоит разобраться, к чему именно аллергия – к молоку или крупе пшеницы.

Из меню следует исключить мучную выпечку, пшеничный хлеб и макаронные изделия, мороженое, приправы к блюдам, консервы, колбасы.

Дополнить рацион за счет бобовых, картофеля, рыбы, мяса, листовых овощей и молочных продуктов.

Еще раз подчеркнем, что вам, уважаемые родители, нужно наблюдать ребенка. При подозрении на аллергические реакции на пищу идти на срочную консультацию к аллергологу обязательно! Как только будет выявлен аллерген и сказаны рекомендации для питания при аллергии. следует начинать профилактическую или лечебную диету. Ослабить проявление аллергии и даже избавиться от нее можно, если вы будете достаточно терпеливы к вашему малышу.

Дети-аллергики требуют особого внимания к здоровью. В новом видео доктор медицинских наук рассказывает о причинах и лечении пищевой аллергии.

 



  • На главную
    Меню

    Реклама